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Poesia nascosta. Le ricette della cucina tradizionale ebraica italiana PDF

Ines De Benedetti

Ines De Benedetti, con la sua Poesia nascosta, non ha soltanto raccolto e pubblicato delle ricette. Ha messo a disposizione di quattro generazioni di famiglie ebraiche italiane (fino ad oggi) un compendio di kasherut (regole alimentari ebraiche) applicato, vissuto nel quotidiano in modi che nella sua, di generazione, erano evidentemente a rischio di andare perduti. E Lucia Levi nel presentare il libro al lettore di allora ne ha segnalato subito il valore come strumento per riportare i sapori ebraici alla tavola insieme ai rituali e allosservanza dei precetti. Oggi, a distanza che appare siderale dagli anni del primo dopoguerra, dopo la seconda guerra, la Shoah e il ritorno alla vita, dopo larrivo in Italia degli ebrei da tutto il mondo arabo, con tradizioni ebraiche e culinarie tutte nuove, ancora oggi la Poesia nascosta trova spazio nelle nostre cucine. Con i suoi fogli macchiati e unti dalluso, le annotazioni a margine e le modifiche appuntate su foglietti volanti, è un pezzetto di storia ebraica italiana, rivolto come la sua autrice a un futuro più consapevole e orgoglioso della propria tradizione, anche culinaria.

Davide Romano ci parla di Poesia nascosta: le ricette della cucina tradizionale ebraica italiana – Gianluca Solera sul suo libro Riscatto Mediterraneo – Marta Marangoni e Cantare il Teatro – la professoressa Stefania Bandini dell’Università Bicocca sull’Osservatorio sulla longevità (prima parte)

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8866840734 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Cucina ebraica Roma - Carciofi alla giudia, fiori di zucca farciti e fritti, Tra i vari filoni della cucina italiana, ce n’è uno poco conosciuto, Ogni anno oltre 1.000 nuove ricette provate per voi nella cucina di redazione. Spunti,

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

Suggerimento: scoprite la nostra guida alle ricette vegetariane Cucina ebraica: principi della cucina. Vediamo innanzitutto su quali pilastri si basa la cucina Kasheruth e il cibo Kosher.Noterete come la cucina ebraica un regime adatto anche ai non ebrei che osservano una … Cucina Ebraica, Tutti i libri con argomento Cucina Ebraica su Unilibro.it - Libreria Universitaria Online

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Jessica Kolhmann

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