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Tatiana Kalinina

Non solo caviale! Spesso ci si accosta alla cultura gastronomica di un paese straniero in maniera stereotipata e scontata, per cui Russia a tavola è, quasi sempre, sinonimo di caviale, insalata e vodka. In realtà, le ricette della cucina tradizionale russa, qui presentate - dagli innumerevoli antipasti ai primi come il borsc, ai secondi come la kascia, alla pasticceria con i suoi bliny e i suoi piroghi, fino alle bevande e al rituale del tè -, offrono al lettore una visione molto più ampia di ciò che il cibo rappresenta per i russi. Non un semplice ricettario, dunque, ma un vero e proprio racconto per far conoscere, a grandi linee, la storia della cucina russa e, allo stesso tempo, sperimentare le ricette base che spiegano, in modo molto semplice, come preparare alcuni dei piatti tradizionali più amati dai russi.

Non solo caviale. Le ricette della cucina tradizionale russa è un libro scritto da Tatiana Kalinina pubblicato da La Zisa nella collana I saperi e sapori

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8899113378 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

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16 giu 2018 ... E un bel borsch, che noi russi facciamo ricco, non ci mettiamo soltanto le barbabietole». Tania è la figlia di Larisa Malena, siberiana di nascita, ...

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Jason Statham

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29 dic 2014 ... Non è un caso, infatti, che zuppe, insalate e polente occupino la gran parte del menu ... marmellate o smetana Blinis con smetana, una sorta di panna acida, e caviale ... Il succulento boršch, zuppa di barbabietola tipica della cucina russa ... La gran parte di queste ricette appartiene al catalogo di quella che ... La grandezza geografica della Russia e la lunga e affascinante storia hanno ... parte della popolazione era costituita da contadini, la cucina tradizionale russa è fatta ... Non mancano specialità a base di carne e pesce, con le aringhe che ... Solitamente vengono serviti con panna acida, caviale, burro e paté a base di pesce.